ブリを使った洋風レシピ
絶品自家製のタルタルソースをたっぷりかけていただきます
材料（２人分）
- ブリ ２切れ（２００g）
- 玉ねぎ １/４個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ２
- ケッパー 小さじ１
- 乾燥パセリ 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎをみじん切りにし、軽く塩をして辛味を抜く
- 卵はゆで卵にし、みじん切りにする
- ケッパーはみじん切りにする
- ボウルにマヨネーズ大さじ１、よく絞った玉ねぎ、ゆで卵、ケッパー、胡椒、乾燥パセリを適量混ぜでタルタルソースを作る
- ブリは塩胡椒をして小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき２を焼く
- 付け合わせ野菜と器に盛り、タルタルソースをかけて完成
調理のポイント
- ブリに塩胡椒を気持ち強めに振って焼くと、味がぼやけません
- タルタルソースの玉ねぎは水気をしっかりと絞りましょう