真鯛で作るシンプルなムニエルです
タルタルソースをたっぷりとかけていただきます
材料（２人分）
- 真鯛 ２切れ
- 玉ねぎ １/４個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ３
- ケッパー 小さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎをみじん切りにし、軽く塩をして３０分程度置き、辛味と水気を抜く
- 卵はゆで卵にし、みじん切りにする
- ケッパーははみじん切りにする
- ボウルにマヨネーズ大さじ３、水気を絞った玉ねぎ、ゆで卵、ケッパー、胡椒を適量混ぜてタルタルソースを作る
- 真鯛に塩胡椒を適量して小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、２をこんがりと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛り、タルタルソースをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- タルタルソースは鮭など他の魚にも非常によく合います
