ささみを使った食べ応えもあるナムルです
色鮮やかで栄養価も高いほうれん草入りです
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- ほうれん草 １/２袋
- 豆もやし １袋（２００g）
【ナムルのタレ】
- 醤油 大さじ２
- ごま油 大さじ２
- ゴマ 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- ささみは筋を取り除き、熱湯で茹でたら取り出し、粗熱を取ったら割いておく
- ほうれん草を塩茹で（塩分量外）茹で、冷水でほうれん草を冷やし、醤油（分量外）を少量かけて水気を絞り食べやすい長さに切る
- 豆もやしは３分ほど塩茹で（塩分量外）して水気をしっかりと切る
- ボウルに入れナムルのタレを入れ、１と２、３を加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 豆もやしは髭根も丁寧に取り除くと、より美味しく仕上がります
