日本酒をたっぷりと使った贅沢な一品です
【材料】
しらたき 1袋
油揚げ 2枚
温泉卵 1個
【調味料】
薄口醤油 大さじ1杯
砂糖 大さじ1弱
酒 お玉3杯
【作り方】
１ 白滝を食べやすい大きさに切る（商品によってはアク抜きもしておく）
２ 油揚げを細切りにする
３ 白滝を油は引かずに軽く炒め、水分を飛ばす
４ 油揚げを入れ調味料を入れて煮る
５ 温泉卵をのせて完成
【感想他】
日本酒の風味がポイントの料理です
もったいないですが、贅沢に使ってください
調理油を使わないため、コクを出したいので
油揚げの油抜きはこの料理の場合はしないほうがいいと思います
そして、ちょっぴり肉厚のものを使うことをおすすめします
温泉卵は、卵がつかるくらいのお湯に、常温に戻した卵をそっと入れて
9分ほど温めて作りました
写真は絹さやが少し余ったので散らしてみました
出来立てより、冷まして味を馴染ませた方が確実に美味しいです
白滝と油揚げの炒め煮
是非ともお試しください
