鮭の香草パン粉焼き

鮭の香草パン粉焼き

ハーブたっぷりの香草パン粉

パルメザンチーズとの相性も抜群です

 材料(2人分)

  • 生鮭 2切れ(160g)
  • パン粉 大さじ3
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • ドライオレガノ  小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • 小麦粉 大さじ1(大さじ1の水でとく)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • パン粉大さじ3、パルメザンチーズ大さじ1、ドライバジル小さじ1/、ドライオレガノ小さじ1/4、塩小さじ1/4を混ぜて香草パン粉を作る
  1. 鮭は皮と骨を取り除き食べやすい大きさに切る
  2. 鮭に水溶きの小麦粉を塗り、香草パン粉をつける
  3. オリーブオイル大さじ1を熱し、2を両面しっかり焼く
  4. 火が通ったら、付け合わせ野菜とともに器に盛って完成

 

鮭の香草パン粉焼き

鮭の香草パン粉焼き

鮭の香草パン粉焼き

感想など

ハーブを入れた香り高い香草パン粉焼きです

 

初めて作ったときはあまりの美味しさに非常に感動しました

 

これは鶏むね肉で作っても美味しいはずなのでチャレンジ必須です

 

香草パン粉ですが、鮭2切れに対してパン粉大さじ3で少し余るくらいになりました

 

衣の下地はマヨネーズを使う方法もありますが、私は水溶きの小麦粉で調理します

 

トースターで焼きあげる方法もありますが、フライパンで焼く方が私は作りやすく感じました

 

以前試したことがありますが、上手くいくいかずに結局フライパンで仕上げた過去がありあす

 

フライパン

 

万能調理器具でございます

 

話が脱線してしまいました

 

鮭の香草パン粉焼き

 

是非ともお試しください

 

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