ハーブたっぷりの香草パン粉
パルメザンチーズとの相性も抜群です
材料（２人分）
- 生鮭 ２切れ（１６０g）
- パン粉 大さじ３
- パルメザンチーズ 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- 塩 小さじ１/４
- 小麦粉 大さじ１（大さじ１の水でとく）
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- パン粉大さじ３、パルメザンチーズ大さじ１、ドライバジル小さじ1/、ドライオレガノ小さじ１/４、塩小さじ１/４を混ぜて香草パン粉を作る
- 鮭は皮と骨を取り除き食べやすい大きさに切る
- 鮭に水溶きの小麦粉を塗り、香草パン粉をつける
- オリーブオイル大さじ１を熱し、２を両面しっかり焼く
- 火が通ったら、付け合わせ野菜とともに器に盛って完成
感想など
ハーブを入れた香り高い香草パン粉焼きです
初めて作ったときはあまりの美味しさに非常に感動しました
これは鶏むね肉で作っても美味しいはずなのでチャレンジ必須です
香草パン粉ですが、鮭２切れに対してパン粉大さじ３で少し余るくらいになりました
衣の下地はマヨネーズを使う方法もありますが、私は水溶きの小麦粉で調理します
トースターで焼きあげる方法もありますが、フライパンで焼く方が私は作りやすく感じました
以前試したことがありますが、上手くいくいかずに結局フライパンで仕上げた過去がありあす
フライパン
万能調理器具でございます
話が脱線してしまいました
鮭の香草パン粉焼き
是非ともお試しください