週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鮭のパン粉焼き

鮭のパン粉焼き

 

バジルとパルメザンチーズの相性は抜群です

 

【材料】
生鮭 2匹

パン粉 大さじ3杯

パルメザンチーズ 大さじ1杯

乾燥バジル

 

【調味料他】

塩、マヨネーズ、オリーブオイル

 

【作り方】

1 パン粉、パルメザンチーズ、乾燥バジルを混ぜ合わせて衣を作る

2 鮭に薄くマヨネーズを塗り、軽く塩して衣をつける

3 オリーブオイルをひいたフライパンでこんがりと焼く

 

【感想他】

パン粉焼きは初めて作ったのですが、100%リピートしようと思ったくらいいい味でした

これは鶏むね肉で作っても間違いなく美味しいはずなのでチャレンジ必須です

 

乾燥バジルはたっぷりと入れるのがオススメです

鮭2匹に対してパン粉大さじ3だとちょっと余り気味になってしまったので、少し減らしても良さそうだと思いました

 

衣の下地はマヨネーズを使うことでお手軽仕様です

 

最初はトースターで作ってみようと思ってチャレンジしたのですが、

上手くいく気配がなかったので、急遽フライパンで焼くことになりました笑

 

フライパン

万能調理器具でございます