たんぱく質も取れるヘルシーサラダ
自家製のシーザードレッシングでいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- 卵 １個
- 赤玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ２個
- ベビーリーフ １つかみ
【シーザードレッシング】
- 無糖ヨーグルト 大さじ２
- パルメザンチーズ 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ２
- レモン汁 小さじ２
- すりおろしにんにく １かけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- シーザードレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 赤玉ねぎは薄くスライス、ミニトマトは１/４割りに切る
- 卵は常温に戻しておく
- 鶏むね肉は皮を取り除き、熱湯で身の厚い部分に包丁等で切り込みを入れ茹で、粗熱を取ったら割いておく
- 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて６分３０秒で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
- 器に１、ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマト、２盛って、シーザードレッシングをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- 温泉卵は出来上がったら、しっかりと冷水で冷やしましょう（余熱で固まります）
