ささみとブロッコリーのシーザーサラダ

ささみとブロッコリーの栄養満点な一品です

自家製の絶品シーザードレッシングでいただきます

 材料（２人分）

• ささみ　２５０g
• ブロッコリー　１/２房
• 卵　１個
• 赤玉ねぎ　１/４個
• ミニトマト　４個

【シーザードレッシング】

• 無糖ヨーグルト　大さじ２
• パルメザンチーズ　大さじ２
• マヨネーズ　大さじ２
• レモン汁　小さじ２
• すりおろしにんにく　１かけ
• 塩　適量
• 胡椒　適量

 作り方

下ごしらえ

• シーザードレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
• 赤玉ねぎは薄くスライスし、水にサッと漬けて辛味を抜く
• ミニトマトは半分に切り、卵は常温に戻しておく

1. ささみは筋を取り除き、熱湯で茹で、粗熱を取ったら割いておく
2. ブロッコリーは小房に切り分けたら塩茹で（３分間）し、水気を切っておく
3. 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて６分３０秒で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
4. 器に１、２、赤玉ねぎ、ミニトマト、３を乗せて、シーザードレッシングをかけて完成

ワンポイントアドバイス

• ブロッコリーの茹で時間はお好みで。３分は少し柔らかめの仕上がりになります。