柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー|ベストコスメ2020

柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー

 

柚子を使ったマチェドニアです

甘さ控えめの大人なゼリーを添えました

 材料(2人分)

  • いちご 7個
  • キウイ 1個
  • パイナップル 140g
  • ゆず 1個
  • 白ワイン 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2

【白ワインゼリー】

  • 白ワイン 120ml
  • 粉ゼラチン 2.5g
  • 砂糖 小さじ1

 作り方

  1. 白ワインゼリーを作る。小鍋に白ワイン120ml、砂糖小さじ1を入れて火にかけて、沸騰直前で粉ゼラチン2.5gを加えて混ぜ合わせる。小さめの器に移し替え、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
  2. いちごはヘタを取って半分、キウイは半月切り、パイナップルは1口大に切る
  3. ボウルに2の材料を入れて、砂糖小さじ2、白ワイン大さじ2、ゆず1個分の果汁を絞って混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やす
  4. 器に盛って、1のゼリーをスプーンで乗せて完成

 

柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー

柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー

柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー

感想など

フルーツたっぷりマチェドニアです

 

約1年ぶりの登場かな?

 

マチェドニアはレモン果汁で作ることが多いと思うのですが、私は柚子が好き

 

この時期ならではの作り方ではないでしょうか

 

そして更に今回は涼しげな白ワインを使ったクラッシュゼリーをトッピングしてみました

 

かなり綺麗に仕上がったと思っていますが、いかがでしょうか?

 

マチェドニア 作り方

盛る前です

 

注意点はアルコールを飛ばしていないので、お酒がNGな方は気をつけてください

 

ゼリーの甘さは控えめなので、お好みで調整ください

 

柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー

 

是非ともお試しください

今日のコラム

久しぶりのYouTubeを更新です

 

今回はFinal Cut Pro Xというしっかりとした編集ソフトを使って編集してみました

 

全編自字幕を入れて、BGMを変更してみました

 

よかったら見てみてくださいね