柚子を使ったマチェドニアです
甘さ控えめの大人なゼリーを添えました
材料（２人分）
- いちご ７個
- キウイ １個
- パイナップル １４０g
- ゆず １個
- 白ワイン 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
【白ワインゼリー】
- 白ワイン １２０ml
- 粉ゼラチン ２.５g
- 砂糖 小さじ１
作り方
- 白ワインゼリーを作る。小鍋に白ワイン１２０ml、砂糖小さじ１を入れて火にかけて、沸騰直前で粉ゼラチン２．５gを加えて混ぜ合わせる。小さめの器に移し替え、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
- いちごはヘタを取って半分、キウイは半月切り、パイナップルは１口大に切る
- ボウルに２の材料を入れて、砂糖小さじ２、白ワイン大さじ２、ゆず１個分の果汁を絞って混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やす
- 器に盛って、１のゼリーをスプーンで乗せて完成
感想など
フルーツたっぷりマチェドニアです
約１年ぶりの登場かな？
マチェドニアはレモン果汁で作ることが多いと思うのですが、私は柚子が好き
この時期ならではの作り方ではないでしょうか
そして更に今回は涼しげな白ワインを使ったクラッシュゼリーをトッピングしてみました
かなり綺麗に仕上がったと思っていますが、いかがでしょうか？
盛る前です
注意点はアルコールを飛ばしていないので、お酒がNGな方は気をつけてください
ゼリーの甘さは控えめなので、お好みで調整ください
柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー
是非ともお試しください
