柚子を使ったマチェドニアです
甘さ控えめの大人なゼリーを添えました
材料(2人分)
- いちご 7個
- キウイ 1個
- パイナップル 140g
- ゆず 1個
- 白ワイン 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
【白ワインゼリー】
- 白ワイン 120ml
- 粉ゼラチン 2.5g
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 白ワインゼリーを作る。小鍋に白ワイン120ml、砂糖小さじ1を入れて火にかけて、沸騰直前で粉ゼラチン2.5gを加えて混ぜ合わせる。小さめの器に移し替え、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
- いちごはヘタを取って半分、キウイは半月切り、パイナップルは1口大に切る
- ボウルに2の材料を入れて、砂糖小さじ2、白ワイン大さじ2、ゆず1個分の果汁を絞って混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やす
- 器に盛って、1のゼリーをスプーンで乗せて完成
感想など
フルーツたっぷりマチェドニアです
約1年ぶりの登場かな?
マチェドニアはレモン果汁で作ることが多いと思うのですが、私は柚子が好き
この時期ならではの作り方ではないでしょうか
そして更に今回は涼しげな白ワインを使ったクラッシュゼリーをトッピングしてみました
かなり綺麗に仕上がったと思っていますが、いかがでしょうか?
盛る前です
注意点はアルコールを飛ばしていないので、お酒がNGな方は気をつけてください
ゼリーの甘さは控えめなので、お好みで調整ください
柚子が香るマチェドニアと白ワインゼリー
是非ともお試しください