鶏むね肉ときのこのトマト煮込み

鶏むね肉ときのこのトマト煮込み

 

きのこたっぷりのトマト煮です

もちろんお肉は鶏むね肉を使いました

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • トマト缶 1缶
  • しいたけ 3個
  • エリンギ 2本
  • しめじ 1/2パック
  • にんにく 1かけ
  • ケチャップ 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除いて角切りにする
  • しいたけとしめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさに、エリンギも食べやすい大きさに切る
  • にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
  2. 鶏むね肉を加えて両面をしっかりと炒める
  3. しいたけ、しめじ、エリンギを加えてさっと油をなじませるように炒めたら、トマト缶、ケチャップ大さじ2、白ワイン大さじ2、固形コンソメ1個、塩胡椒を適量を入れる
  4. トマト缶を軽くつぶしながら煮ていく
  5. 水分が少なくなるまで煮て完成

 

鶏むね肉ときのこのトマト煮込み

鶏むね肉ときのこのトマト煮込み

鶏むね肉ときのこのトマト煮込み

感想など

きのこをふんだんに使ったトマト煮です

 

使ったお肉は言うまでもなく鶏むね肉です

 

もも肉を使うのが定番ですが、むね肉でもあっさりといただけるのでオススメですよ

 

きのこはお好きなものをどんどん入れちゃってください 笑

 

ヘルシー食材なので、いくら食べても大丈夫!

 

鶏むね肉ときのこのトマト煮込み

 

是非ともお試しください