いちごたっぷりの贅沢ゼリー
上品に柚子が香る大人な味わいです
材料（２人分）
- 群馬県産やよいひめ ２００g
- 冷凍ブルーベリー １０粒程度
- ゆず １個
- 水 ２００ml
- 白ワイン ５０ml
- ゼラチン（ゼライス使用） ５g
- 砂糖 大さじ１
作り方
- いちごはヘタを取って半分に切る
- 小鍋に水２００ml、白ワイン５０ml、砂糖大さじ１を入れて火にかけて、沸騰直前でゼライス５gを加えて混ぜ合わせる。
- よく混ざったら１のいちご、柚子の絞り汁を加えたて混ぜ合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
- スプーンで３を器に盛って、ブルーベリーを乗せて完成
感想など
第４７弾レシピは群馬県産やよいひめを使ったデザートをご紹介
やよいひめです
田中みな実さんも愛用している品種のいちごで有名ですね
なんでもシーズン中は１日にやよいひめを２パック食べるだとか
羨ましいですね
話がそれましたが早速感想です
もちろん言わずもがな調理前にそのまま試食
「うまい！うますぎる！」
お世辞抜きで、ここまで美味しく感激したイチゴはいつぶりでしょうか
それほどに美味しいです
そんな美味しい、やよいひめを今回は見た目も美しいゼリーにしていきます
もちろん私が作るので甘さ控えめで上品な仕上がりを目指します
白ワインで大人向けのお味にし、お気に入りの柚子で爽やかに仕上げました
作る上でのポイントはいちごに火を入れすぎないこと
色が悪くなってしまいます
ブルーベリーは手に入りやすい冷凍のものを使いました
いちごの白ワインゼリー 柚子風味
是非ともお試しください
