いなだのイタリアンマリネ

いなだのイタリアンマリネ

 

ブリの出世魚のいなだレシピ

イタリアンな味付けでいただきます

 材料(2人分)

  • いなだ 180g
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • 貝割れ大根 1/2パック
  • ミニトマト 3個

【マリネ液】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1
  • ケッパー 12粒
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • いなだは塩(分量外)を振り30分程度置く。水分をペーパータオルで拭き取り食べやすい大きさに切る
  • 赤玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分、貝割れ大根は根を切り落とす
  1. マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
  2. オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、赤玉ねぎを加えて軽くしんなりするまで待つ
  3. いなだ、ミニトマト、貝割れ大根を加えて和える
  4. 器に盛って完成

 

いなだのイタリアンマリネ

いなだのイタリアンマリネ

いなだのイタリアンマリネ

感想など

ブリの出世魚のいなだレシピです

 

もちろん刺身用なので、そのままいただけますが、塩で下処理をして一手間加えました

 

この工程でちょっとした臭みなども消えるのでオススメです

 

そして今回はケッパーも加えました

 

ケッパーの有無は気分次第ですが、味のしっかりしているもののときは加える率が高いかな?

 

いなだのイタリアンマリネ

 

是非ともお試しください