ブリの出世魚のいなだレシピ
イタリアンな味付けでいただきます
材料（２人分）
- いなだ １８０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/２パック
- ミニトマト ３個
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ケッパー １２粒
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- いなだは塩（分量外）を振り３０分程度置く。水分をペーパータオルで拭き取り食べやすい大きさに切る
- 赤玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分、貝割れ大根は根を切り落とす
- マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、赤玉ねぎを加えて軽くしんなりするまで待つ
- いなだ、ミニトマト、貝割れ大根を加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
ブリの出世魚のいなだレシピです
もちろん刺身用なので、そのままいただけますが、塩で下処理をして一手間加えました
この工程でちょっとした臭みなども消えるのでオススメです
そして今回はケッパーも加えました
ケッパーの有無は気分次第ですが、味のしっかりしているもののときは加える率が高いかな？
いなだのイタリアンマリネ
是非ともお試しください
