ワインによく合うスモークサーモンを使った一品です
爽やかなレモンを効かせたドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- スモークサーモン ７５g
- 赤玉ねぎ １/２個
- 貝割れ大根 １/３パック
- ミニトマト ２個
- レモン（飾り用） 適量
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- レモン １/２個
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 赤玉ねぎは薄切り、貝割れ大根は根を落とし半分に、ミニトマトは４つ割に切る
- ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- スモークサーモンは食べやすい大きさに切る
- 赤玉ねぎ、貝割れ大根を器に敷き、２とミニトマト、飾り用レモンを乗せたら１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- ドレッシングが大事なので、にんにくは生のものをすりおろしてお作りください
