柚子風味の揚げない唐揚げ

柚子風味の揚げない唐揚げ

 

みんな大好き唐揚げです

柚子の風味でさっぱり爽やかに

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【唐揚げ下味用】

  • 醤油 大さじ2
  • 柚子 1個
  • 酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ

【調味料他】

  • 片栗粉 大さじ3〜
  • オリーブオイル 大さじ2

 作り方

下ごしらえ
  • 柚子は半分に切り、果汁を絞る
  1. 鶏むね肉は皮を取り除いて3〜4cm角に切る
  2. ボウルに鶏むね肉を入れ、醤油大さじ2、柚子果汁、酒大さじ1、おろしにんにく、おろししょうがを加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、片栗粉大さじ3を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
  4. さらに粉がついていないところに片栗粉を適量まぶす
  5. オリーブオイル大さじ2で4の鶏むね肉をカリッと焼く
  6. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

柚子風味の揚げない唐揚げ

柚子風味の揚げない唐揚げ

柚子風味の揚げない唐揚げ

感想など

柚子の風味がほんのり香る爽やかな唐揚げです

 

唐揚げといってももちろん私は揚げません

 

柚子の風味の強さですが、このレシピの分量では「ほんのり柚子?」くらいとなっております

 

なので、柚子が好きな方はゆずの皮をトッピングすることをオススメします

 

ちなみに私はトッピングした方が好きでした

 

ビールにもぴったりな素敵な一品です

 

柚子風味の揚げない唐揚げ

 

是非ともお試しください