鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ

鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ

味噌で味つける唐揚げです

もちろん鶏むね肉+揚げずに作ります

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【唐揚げ下味用】

  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ

【調味料他】

  • 片栗粉 大さじ3〜
  • オリーブオイル 大さじ2

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除いて3〜4cm角に切る
  2. ボウルに鶏むね肉を入れ、味噌大さじ2、酒大さじ2、おろしにんにく、おろししょうがを加えて揉み込んだら1時間程度漬けて下味をつける
  3. 余分な味噌を落として、片栗粉大さじ3を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
  4. さらに粉がついていないところに片栗粉を適量まぶす
  5. オリーブオイル大さじ2で4の鶏むね肉をカリッと焼く
  6. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ

鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ

鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ

感想など

味噌で下地をつけた唐揚げです

 

ずっとチャレンジしようと思っていて試していなかったレシピの一つです

 

さて、感想ですが

 

「味噌をあまり感じない・・・?」

 

もっと味噌が主張してくるかなと思ったのですが、控えめな仕上がりでした

 

もうちょっと長い時間漬け込んだ方がよかったかもしれませんね

 

鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ

 

是非ともお試しください

 

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