味噌で味つける唐揚げです
もちろん鶏むね肉＋揚げずに作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- 味噌 大さじ２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
【調味料他】
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、味噌大さじ２、酒大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがを加えて揉み込んだら１時間程度漬けて下味をつける
- 余分な味噌を落として、鶏むね肉に片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で３の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
味噌で下地をつけた唐揚げです
ずっとチャレンジしようと思っていて試していなかったレシピの一つです
さて、感想ですが
「味噌をあまり感じない・・・？」
もっと味噌が主張してくるかなと思ったのですが、控えめな仕上がりでした
もうちょっと長い時間漬け込んだ方がよかったかもしれませんね
鶏むね肉の揚げない味噌唐揚げ
是非ともお試しください
