あおさたっぷりの塩唐揚げです
ビールにぴったりなおつまみです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３５０g）
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- 塩 小さじ１/３
- 酒 大さじ３
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
【調味料他】
- あおさ（青のり） 大さじ１
- 片栗粉 大さじ３〜
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 片栗粉大さじ３とあおさ大さじ１を混ぜ合わせておく
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、酒大さじ３、塩小さじ１/３、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、下ごしらえで準備した粉を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
- 粉がついていないようなら片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
あおさ海苔をたっぷりと使った塩唐揚げを作りました
やっぱり唐揚げは最高！
もちろん揚げずに作るので罪悪感はありません 笑
ビールのお供にもパーフェクトなおつまみです
ただ、もっとあおさの風味が強くてもよかったかな？
おそらくこれは素材の問題でしょう
あおさの揚げない塩唐揚げ
是非ともお試しください
