厚揚げとごぼうのおかか炒め

厚揚げとごぼうのおかか煮

 

鰹節の旨味をたっぷりの和食レシピ 

ピリッと辛い鷹の爪がアクセントです

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 鰹節 5g
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ3
  • 鷹の爪 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは一口大の食べやすい大きさに、にんじんは細めのらんぎりに切る
  • ごぼうは皮を包丁でこそげおとし、細めの乱切りにして酢水に放つ
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、厚揚げ、ごぼう、にんじんを炒める
  2. 野菜に火が通ってきたら、醤油、みりん各大さじ1と1/2、酒大さじ3、鷹の爪適量を加えて炒め煮にする
  3. 水分が少なくなってきたら鰹節を全体に混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

 

厚揚げとごぼうのおかか炒め

厚揚げとごぼうのおかか炒め

感想など

鰹節の旨味たっぷりの和食レシピです

 

今回はごぼうとにんじんに厚揚げも加えてボリューム感も持たせてみました

 

こういうシンプルな料理はなんだか安心しますよね 笑

 

野菜の切り方は、出汁でしっかりと煮るということはしないので、細めの乱切りとしました

 

鷹の爪はお好みで

 

厚揚げとごぼうのおかか炒め

 

是非ともお試しください