鶏むね肉とエリンギのカレー炒め

鶏むね肉とエリンギのカレー炒め

 

スパイシーでなカレー炒め

ビールにもご飯にも合う一品です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • エリンギ 3本(150g)
  • ミニトマト 6個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • カレー粉 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
  • エリンギは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
  2. 鶏むね肉を入れて火が通ってきたら、エリンギ、ミニトマトを加えてざっと炒める
  3. カレー粉大さじ1を入れて馴染ませるように炒める
  4. ケチャップ大さじ1、白ワイン中大さじ1、塩胡椒適量を加えて水分を飛ばすように炒め合わせる
  5. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とエリンギのカレー炒め

鶏むね肉とエリンギのカレー炒め

鶏むね肉とエリンギのカレー炒め

感想など

スパイシーなカレー炒めです

 

この料理はまったく同じレシピを、先日の金曜日と日曜日の2回作りました

 

1回目は盛ったときのお皿の汚れ、撮影時の影が気になってしまったので泣く泣くお蔵入りに。。。

 

やっぱり記録として残すものなので、見た目は大事です

 

ちなみに昔のお料理も、人知れずアップデート中

 

話がそれましたがこちらのレシピ

 

非常に良い出来でした

 

イメージとしては「もったりとしたカレー」

 

私の好きなカレーのタイプです

 

具材に玉ねぎも加えると、もっとカレー感が出たかもしれませんね

 

鶏むね肉とエリンギのカレー炒め

 

是非ともお試しください

 

TOP