週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

舞茸と長ネギの焼うどん|作ったことのない料理

舞茸と長ネギの焼うどん

 

味付けはだししょうゆのみです

舞茸と長ネギで旨味アップ

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • 舞茸 1パック
  • 長ネギ 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • 細ねぎ(飾り用)

【調味料他】

  • 旨み広がるだししょうゆ 大さじ2杯
  • 米油

 作り方

  1. 材料を切る。長ネギは斜めに薄切り、にんじんは短冊切り、舞茸は小房に分けておく
  2. 茹でうどんは電子レンジで1分程度加熱しておく
  3. 米油でにんじん、長ネギ、舞茸を炒める
  4. 具材に火が通ったら2のうどん、旨み広がるだししょうゆを入れて炒め合わせる
  5. 完成

 

舞茸と長ネギの焼うどん

舞茸と長ネギの焼うどん

感想など

「キッコーマン×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、だししょうゆをモニタープレゼントしていただきました

 

このレシピでは旨味広がるだし醤油を使っていきます

 

旨味広がるだししょうゆ

 

頑張らない無添加を推奨していますので、化学調味料無添加というのは嬉しいですね

 

そして今回作ったのは焼うどん

 

普段焼うどんを作るときは、顆粒和風だしに醤油、酒を加えて調味していますが、このだししょうゆなら単体でOK

 

ちなみに「めんつゆ」と「だししょうゆ」の違いですが

 

 「めんつゆ」は麺のために作られたつゆ。
みりんや砂糖の甘みがしっかり感じられます。
「だししょうゆ」は。しょうゆをベースにだしの旨味を加えたもの。
名前の通りしょうゆ味が強く、めんつゆより甘さは抑えめ。

引用元:キッコーマン×山本ゆり だししょうゆ活用レシピ | キッコーマン

 

とのことです

 

私は焼うどんを作るときに甘みは加えないので、まさにぴったりですね

 

具材ですが、舞茸と長ネギを主として使いました

 

この二つの具材は旨味が出るのでオススメですよ

 

舞茸と長ネギの焼うどん

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

私は趣味で料理をやっているということもあり、色々な料理を作っていますが、一回も試したことがない料理があります

 

それは、、、

 


揚げ物です

 


揚げ料理は知識としてはありますが、実は未だに一回も作ったことがありません

 

もちろん自分で作らないというだけで、外でメニューに入ってたら普通にいただきます

 

普段食べない分、久々に食べると美味しく感じたり 笑

 

このブログで紹介してる揚げないシリーズ

 

実際に揚げるとどうなるのか少し気になるところです

 

気になりますが、今後も揚げ料理はチャレンジ予定はありません