味付けはまさかのだししょうゆのみ
舞茸と長ネギで旨味もアップです
材料（１人分）
- 冷凍うどん １玉
- 舞茸 １/２パック
- 長ネギ １／３本
- にんじん １／５本
- 旨み広がるだししょうゆ 大さじ２
- 米油 大さじ１
作り方
- 材料を切る。長ネギは斜めに薄切り、にんじんは短冊切り、舞茸は小房に分けておく
- 冷凍うどんは表示時間で茹で、冷水で洗っておく
- 米油大さじ１を熱しでにんじん、長ネギ、舞茸を炒める
- 具材に火が通ったら２のうどん、旨み広がるだししょうゆを入れて炒め合わせる
- 完成
感想など
「キッコーマン×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、だししょうゆをモニタープレゼントしていただきました
このレシピでは「旨味広がるだし醤油」を使っていきます
頑張らない無添加を推奨していますので、化学調味料無添加というのは嬉しいですね
そして今回作ったのは焼うどん
普段焼うどんを作るときは、顆粒和風だしに醤油、酒を加えて調味していますが、このだししょうゆなら単体でOK
ちなみに「めんつゆ」と「だししょうゆ」の違いですが
「めんつゆ」は麺のために作られたつゆ。
みりんや砂糖の甘みがしっかり感じられます。
「だししょうゆ」は。しょうゆをベースにだしの旨味を加えたもの。
名前の通りしょうゆ味が強く、めんつゆより甘さは抑えめ。
とのことです
私は焼うどんを作るときに甘みは加えないので、まさにぴったりですね
具材ですが、舞茸と長ネギを主として使いました
この二つの具材は旨味が出るのでオススメですよ
舞茸と長ネギの焼うどん
是非ともお試しください