カリカリに焼いたガーリックチップもアクセント
鶏むね肉達をハーブを効かせたチーズ焼きにしました
材料(2人分)
- 鶏むね肉 1枚(300g)
- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 5個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- にんにく 1片
【調味料他】
- ドライバジル 小さじ1
- ドライオレガノ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 材料を切る。鶏むね肉は皮を取り除いて角切り、ズッキーニは輪切り、玉ねぎは角切り、ミニトマトは半分に切る
- スライスして芯を取り除いたにんにくを、オリーブオイルで弱火にかけて風味を移してカリッとしたらニンニクを取り出しておく
- 2のオイルで鶏むね肉、玉ねぎを炒める
- 鶏むね肉の表面の色が変わったところで、ズッキーニを加えて炒める
- ズッキーニにオイルが回ったらドライバジル 、ドライオレガノ、塩、胡椒を加えて炒め合わせて火を止める
- 耐熱皿に5の材料とミニトマト、ピザ用チーズを乗せたらトースターで焼く(200度で10分)
- ガーリックチップを散らして完成
感想など
ドライハーブで味付けをした鶏むね肉と夏野菜たちをチーズ焼きにしました
昔はこういった料理は全部オーブンで仕上げていたのですが、トースターの方が気軽に使えるので今はすっかりトースター派です
加えるハーブはお馴染みの分量のバジル:オレガノが2:1の割合
この二種のハーブの組み合わせはオススメです
味に深みが出ます
ミニトマトは生でも食べられるので、炒めずにトースターで焼く前に乗せました
鶏むね肉とズッキーニのチーズ焼き
是非ともお試しください