カリカリに焼いたガーリックチップもアクセント
鶏むね肉達をハーブを効かせたチーズ焼きにしました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ズッキーニ １本
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ５個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- にんにく １片
【調味料他】
- ドライバジル 小さじ１
- ドライオレガノ 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 材料を切る。鶏むね肉は皮を取り除いて角切り、ズッキーニは輪切り、玉ねぎは角切り、ミニトマトは半分に切る
- スライスして芯を取り除いたにんにくを、オリーブオイルで弱火にかけて風味を移してカリッとしたらニンニクを取り出しておく
- ２のオイルで鶏むね肉、玉ねぎを炒める
- 鶏むね肉の表面の色が変わったところで、ズッキーニを加えて炒める
- ズッキーニにオイルが回ったらドライバジル 、ドライオレガノ、塩、胡椒を加えて炒め合わせて火を止める
- 耐熱皿に５の材料とミニトマト、ピザ用チーズを乗せたらトースターで焼く（２００度で１０分）
- ガーリックチップを散らして完成
感想など
ドライハーブで味付けをした鶏むね肉と夏野菜たちをチーズ焼きにしました
昔はこういった料理は全部オーブンで仕上げていたのですが、トースターの方が気軽に使えるので今はすっかりトースター派です
加えるハーブはお馴染みの分量のバジル：オレガノが２：１の割合
この二種のハーブの組み合わせはオススメです
味に深みが出ます
ミニトマトは生でも食べられるので、炒めずにトースターで焼く前に乗せました
鶏むね肉とズッキーニのチーズ焼き
是非ともお試しください