焼きアジを使ったおつまみレシピ
さっぱりとした酢味噌でいただきます
材料（２人分）
- アジ ２尾
- 九条ネギ ２本
【調味料他】
- 味噌 大さじ２
- 酢 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 味噌大さじ２、酢大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１/２を混ぜ合わせて酢味噌を作る
- 九条ネギは熱湯でさっと茹でて食べやすい長さに切る
- フライバンにオリーブオイル大さじ１を熱しアジを焼き、骨を取り除き荒くほぐす
- １と２を酢味噌で和える
- 器に盛って完成
感想など
立派なアジをいただいたので、焼いてほぐして酢味噌で和えました
ちょっと意外なレシピに思えるかもしれませんが、これが非常に美味しいんです
合わせた野菜は京野菜の九条ネギ
私の好きな野菜の一つです
もし手に入らない時は、長ネギでも大丈夫
今回の魚はアジですが、サバやサンマも相性抜群ですよ
焼きアジと九条ネギの酢味噌和え
是非ともお試しください
