季節を感じるヘルシーな酢味噌和え
クセのない山菜のうるいをいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- うるい １パック
- 生姜 １かけ
【酢味噌】
- 味噌 大さじ２
- 酢 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 酢味噌の調味料を混ぜ合わせておく
- うるいは熱湯で茹で、冷水にとったら４cm程度の太さに切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き、身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて生姜１かけ（皮付き）と茹でる
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに割いて、１と準備した酢味噌と和える
- 器に盛って完成
調理のポイント
- うるいの茹で時間はさっと短めで大丈夫です
- 和えるのは食べる直前にしましょう
