ゴマのコクが絶品な自慢のうどんつゆ
ツナ缶の旨味もよく合います
材料（１人分）
- うどん １玉
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- わかめ（刺身用） 好きなだけ
- 飾りにんじん ３枚
【ゴマだれ】
- 和風出汁 １００ml
- ごま 大さじ２
- 味噌 大さじ１と１/２
- みりん 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- わかめは食べやすい大きさに切る
- ごまはすり鉢でよくすっておく
- 飾りにんじんは塩茹でする
- 和風出汁１００ml、みりん大さじ２を火にかけ、沸騰したらすりごま大さじ２、味噌大さじ１と１/２を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく
- うどんを表示時間で茹で、冷水で洗ったら器に盛り、わかめ、飾りにんじんとツナ缶を乗せ、１をかけて完成
調理のポイント
- サッパリした仕上がりを目指しているので、ツナ缶はオイル無添加がオススメです
- 味噌の量は塩分量で加減してください
