ヘルシーで美味しいツナを使ったカレーうどん
熱々にしてお召し上がりください
材料（１人分）
- 茹でうどん １玉
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 卵 １個
- 小ねぎ 適量
- 和風出汁 ４００ml（顆粒和風だし３g）
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- カレー粉 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１（大さじ２の水で溶いておく）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、小ねぎは小口切りにする
- 卵は器に割って溶きほぐしておく
- 小鍋に和風出汁４００ml、玉ねぎ、にんじんを入れて火にかける
- 具材に火が通ってきたら、醤油大さじ２、みりん大さじ２、カレー粉大さじ１を加える
- カレー粉がしっかり混ざったら、うどん、軽く汁気を切ったツナ缶を加えて煮る
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、しっかりと再沸騰させたら、卵を回しかける
- 小ねぎを散らして完成
調理のポイント
- とろみをつけたら、水戻りを防ぐためにしっかりと再沸騰させましょう
- 卵はお好みで温泉卵にしても良いでしょう
