鶏むね肉とかぼちゃの照り煮

鶏むね肉とかぼちゃの照り煮

ご飯のおかずにもなるかぼちゃレシピです

鶏むね肉と甘辛く照り煮にしていきます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • かぼちゃ 350g
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水 250ml
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
  • かぼちゃはワタと種を取り除き、一口大に切る
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して、鶏むね肉を炒め火が通ってきたら皿に取り出しておく
  2. 1のフライパンにかぼちゃを皮を下にして加えて水250ml、醤油、みりん各大さじ2を加えて、落とし蓋をして火にかける
  3. 煮汁が1/3程度になったところで1を加えて、かぼちゃを崩さないように調味料を馴染ませる
  4. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とかぼちゃの照り煮

鶏むね肉とかぼちゃの照り煮

鶏むね肉とかぼちゃの照り煮

調理のポイント

  • かぼちゃを煮るときの水分量は、かぼちゃが8割程度かぶるくらいを目安にしてください
  • 鶏むね肉は煮すると硬くなるので注意してください

 

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