ご飯のおかずにもなるかぼちゃレシピです
鶏むね肉と甘辛く照り煮にしていきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- かぼちゃ ３５０g
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 水 ２５０ml
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
- かぼちゃはワタと種を取り除き、一口大に切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱して、鶏むね肉を炒め火が通ってきたら皿に取り出しておく
- １のフライパンにかぼちゃを皮を下にして加えて水２５０ml、醤油、みりん各大さじ２を加えて、落とし蓋をして火にかける
- 煮汁が１/３程度になったところで１を加えて、かぼちゃを崩さないように調味料を馴染ませる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- かぼちゃを煮るときの水分量は、かぼちゃが8割程度かぶるくらいを目安にしてください
- 鶏むね肉は煮すると硬くなるので注意してください
