意外な味付けだけど相性は抜群
カレー風味の切り干し大根の炒め煮です
材料（２人分）
- 切り干し大根 ３０g
- 玉ねぎ １/２個
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 ２００ml
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- カレー粉 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 切り干し大根はぬるま湯で戻して水気を絞る
- 玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎをさっと炒める
- 油が回ったら、切り干し大根加えてかるく炒めたら、カレー粉小さじ２を加えて馴染ませるようにいためる
- ツナ缶（つけ汁ごと）、和風出汁２００ml、醤油、酒各大さじ１と１/２を加えて煮汁が少なくなるまで煮る
- 器に盛って青ネギ散らして完成
調理のポイント
- カレー粉の量はお好みで加減してください
- 玉ねぎは先に炒めて甘味を引き出してください
