お酒もご飯も進むカレー味
お財布にも優しくメインにもなる素敵な一品です
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- 白菜 １/８カット
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
【調味料他】
- カレー粉 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水でとく）
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、白菜はざく切り、玉ねぎは薄めのくし切りにする
- 青ネギは小口切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
- 白菜の硬い部分、玉ねぎを入れてさっと炒めたら、厚揚げ、白菜の葉の部分を加えてさらに炒める
- カレー粉大さじ１を入れて馴染ませるように炒める
- 醤油大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 水溶き片栗粉は、白菜からの水分量を見ながら少しずつ加えてください
- お好みでカレー粉の量を加減して、辛さを調節してください
