豆腐メインのヘルシーなチヂミ
チーズのコクで満足感も抜群です
材料（２人分）
- 木綿豆腐 １丁
- 玉ねぎ １/２個
- 青ネギ 適量
- 卵 １個
- ピザ用チーズ ４０g
- 小麦粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ２
- ごま 大さじ１
- にんにく １かけ
- 醤油 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 豆腐は重しをして、しっかりと水切りする
- 玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切り、にんにくはすりおろす
- 玉ねぎはオリーブオイル小さじ１程度でさっと炒めてとりだしておく
- ボウルに豆腐、１、卵、小麦粉、片栗粉、ピザ用チーズ、にんにく、ごま、塩、胡椒適量を入れてしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを大さじ１ひいたフライパンで２を焼く
- こんがりと色づいたら裏返しさらに焼く
- 食べやすい大きさに切り分けて、醤油をかけて完成
調理のポイント
- 豆腐の水切りはしっかりと行いましょう
- このレシピでは、青ネギ（細ネギ）は太めのものを２本使いました
