たっぷりの野菜をグラタンにしました
ツナの旨味を混ぜたホワイトソースでいただきます
材料（２人分）
- トマト １個
- アスパラ ３本
- ほうれん草 １/２袋（１００g）
- パン粉 少々
【ツナのホワイトソース】
- ツナ缶 １缶（オイル無添加）
- 牛乳 ２００ml
- グラスフェッドバター ２０g
- 小麦粉 大さじ２
- 塩 適量
※2021年2月22日に更に美味しくなるようにレシピを改訂しました
作り方
下ごしらえ
- ほうれん草は塩茹でし、冷水にとったら食べやすい長さに切る
- アスパラは根本を折り、ピーラーで根本の皮を剥いたら塩茹でして食べやすい大きさに切る
- トマトはくし切りに切る
- ツナのホワイトソースを作る。フライパンにグラスフェッドバター２０gを入れて火をかけ、半分くらい溶けたところで、小麦粉を加えてヘラで炒める
- 粉っぽさが消えてきたら牛乳２００mlを加えて弱火で加熱する
- 全体的に混ざったところでツナ缶をつけ汁ごと入れ、とろみがつくまで加熱し、塩で味を整える
- 耐熱皿に３のホワイトソースを少量ひき、ほうれん草、アスパラ、トマトを盛り付ける
- 上から残りのソースをかけ、パン粉を少量散らす
- トースターで加熱して完成（２００℃で１０分）
感想など
たっぷりの野菜を使ったグラタンです
今回使った野菜たちは、ほうれん草にアスパラにトマト
栄養価も申し分なしです
そしてツナの旨味を混ぜ込んだホワイトソースでいただきました
ホワイトソースで使うバターはグラスフェッドバター
オメガ３の脂肪酸、CLAを含む健康的なバターです
作る上でのポイントはトマトから水分が出るので、少しホワイトソースの塩気は強めにすることでしょうか
グラタン系の料理は下準備さえしておけば、あとはトースターにお任せ調理できるので、個人的にはすごく楽です
写真だとグツグツ感が伝わらないのが残念ですが、出来立てはトマトが特に熱いので気をつけて食べて下さいね
彩り野菜のツナソースグラタン
是非ともお試しください
