ほうれん草を使った豆乳パスタ
まろやかでコクのある味わいです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ほうれん草 １/２束
- 玉ねぎ １/２個
- 豆乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- グラスフェッドバター １３g
作り方
下ごしらえ
- ほうれん草は塩茹でし、冷水で冷ましたら食べやすい長さに切る
- 玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにグラスフェッドバター、玉ねぎを入れて火をかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 小麦粉大さじ１を加えてヘラで粉っぽさがなくなるまで炒めたら、豆乳２００ml、固形コンソメを加えて弱火で加熱する
- ほんのりとろみがつくまで加熱し塩で味を整える
- 茹でたパスタ、ほうれん草を３に加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って胡椒をかけて完成
調理のポイント
- とろみの加減は「少しゆるいかな？」くらいの状態で仕上げてください
- 豆乳は無調整のものをお使いください
