白菜とホタテの豆乳グラタン

白菜とホタテの豆乳グラタン

大豆の風味がよく合う豆乳グラタン

熱々のソースでホタテを味わいましょう

 材料(2人分)

  • 白菜 1/8カット
  • 蒸しホタテ 120g
  • 豆乳(無調整) 300ml
  • 黒オリーブ 2個
  • 固形コンソメ 1個
  • パン粉 適量
  • 塩 適量
  • グラスフェッドバター 20g

 作り方

下ごしらえ
  • 白菜は硬い部分と歯の部分に分けておく
  • 黒オリーブは輪切りにする
  1. フライパンにグラスフェッドバター20gを熱し、白菜の硬い部分を炒める
  2. 火が通ってきたら白菜の葉の部分、小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
  3. 弱火にして豆乳300ml、固形コンソメ1個、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
  4. 蒸しホタテを3に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、黒オリーブ、パン粉を適量散らす
  5. トースターで加熱して完成(200度で10分)

 

白菜とホタテの豆乳グラタン

白菜とホタテの豆乳グラタン

白菜とホタテの豆乳グラタン

調理のポイント

  • パン粉が焦げそうになったら、アルミホイルを乗せてガードしてください
  • コクが欲しいときは、ピザ用チーズを乗せてるのもオススメです

 

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