鱈としめじのグラタン

鱈としめじのグラタン

鱈の旨味とこんがりチーズの旨味溢れるグラタンです

アツアツをお召し上がりください

 材料(2人分)

  • 塩たら 160g
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 300ml
  • 固形コンソメ 1個
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • グラスフェッドバター 15g
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 塩だらは食べやすい大きさに切り胡椒を適量フル
  • しめじは石突きを取りぞき小房に分け、玉ねぎは薄切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、塩たらを焼いたら取り出しておく
  2. フライパンにグラスフェッドバター15gを熱し、玉ねぎを炒める
  3. 火が通ってきたらしめじ、小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. 弱火にして牛乳300ml、固形コンソメ1個、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
  5. 1と4に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、ピザ用チーズを適量散らす
  6. トースターで加熱して完成(200度で10分)

 

鱈としめじのグラタン

鱈としめじのグラタン

鱈としめじのグラタン

調理のポイント

  • 生鱈をお使いの時は焼く前に塩をしてください
  • チーズが焦げそうになったら、アルミホイルをかけてください

 

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