鱈の旨味とこんがりチーズの旨味溢れるグラタンです
アツアツをお召し上がりください
材料（２人分）
- 塩たら １６０g
- しめじ １/２パック
- 玉ねぎ １/４個
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ３００ml
- 固形コンソメ １個
- ピザ用チーズ 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- グラスフェッドバター １５g
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 塩だらは食べやすい大きさに切り胡椒を適量振る
- しめじは石突きを取りぞき小房に分け、玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、塩たらを焼いたら取り出しておく
- フライパンにグラスフェッドバター１５gを熱し、玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたらしめじ、小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして牛乳３００ml、固形コンソメ１個、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
- １と４に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、ピザ用チーズを適量散らす
- トースターで加熱して完成（２００度で１０分）
調理のポイント
- 生鱈をお使いの時は焼く前に塩をしてください
- チーズが焦げそうになったら、アルミホイルをかけてください
