エビとブロッコリーのグラタン

エビとブロッコリーのグラタン

こんがりチーズと熱々のホワイトソース

プリプリ食感のエビグラタンです

 材料(2人分)

  • ブロッコリー 1房
  • むきエビ 120g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 300ml
  • 固形コンソメ 1個
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩 適量
  • グラスフェッドバター 20g

 作り方

下ごしらえ
  • ブロッコリーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切りにする
  • エビは片栗粉と塩(共に分量外)を揉み込んで汚れを洗う
  1. エビはさっと塩茹でして皿にあげておく
  2. ブロッコリーを4分間塩茹で(塩分量外)し、おかあげして冷ましておく
  3. フライパンにグラスフェッドバター20gを熱し、玉ねぎを炒める
  4. 火が通ってきたら小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
  5. 弱火にして牛乳300ml、固形コンソメ1個、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
  6. 1と2を5に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、ピザ用チーズを適量散らす
  7. トースターで加熱して完成(200度で10分)

 

エビとブロッコリーのグラタン

エビとブロッコリーのグラタン

エビとブロッコリーのグラタン

調理のポイント

  • ブロッコリーの茹で具合は柔らかめがオススメです
  • チーズが焦げそうになったら、アルミホイルをかけてください

 

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