大きさによって名前の変わる出世魚のサワラ
甘辛く照り焼きにしました
材料（２人分）
- サワラ ２切れ（２００g）
- 長ネギ １本
- 胡麻 適量
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩
- 片栗粉
- オリーブオイル
作り方
- サワラは骨を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。長ネギは斜めに切る。
- サワラの身に軽く塩をして、２０分弱おいて水分を出したら、キッチンペーパーで水分を拭き取る
- サワラに片栗粉を薄くまぶし、オリーブオイルで長ネギと一緒に焼く
- 火が通ったら余分なオイルは拭き取り、醤油、みりん、酒を入れて煮からめる
- 胡麻を混ぜ合わせて完成
感想など
照り焼きレシピに鰆（サワラ）を使いました
今回はお買い得品だったサワラの切り身を買ったのですが、一つ誤算がありました。
このサワラ。。。
二枚おろしの状態ということに気がつきませんでした 笑
このような料理では、骨がない状態で仕上げたいので、ちょっと苦労しました
（相変わらず魚を捌く系は苦手です）
そして照り焼きに長ネギを加えて調理しました
甘辛タレと長ネギって、相性がいいので私はすごく好きです
サワラを焼くときは皮目の方から焼いて下さいね
サワラとネギの胡麻照り焼き
是非ともお試しください
