生姜を効かせた焼うどん
シャキシャキれんこんで免疫力もアップです
材料（１人分）
- うどん １玉
- れんこん ８０g
- 玉ねぎ １/８個
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにする
- 醤油、酒各大さじ１、すりおろした生姜を混ぜ合わせておく
- うどんは茹でて水で洗っておく
- れんこんは５mm程度の薄さの半月切りにし、酢水（分量外）に放ちアク抜きをする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、れんこんと玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたらうどんを加えてさっと炒めたら、混ぜ合わせ調味料、胡椒適量を加えてフライパンを揺すりながら麺をほぐしつつ炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 生姜は生のものをすりおろしてお使いください
- トッピングの青ネギはたっぷりがおすすめです
