簡単で美味しい絶品レシピ
大ぶりの刺身用のホタテをバター醤油で調味します
材料（２人分）
- ホタテ（刺身用） １０個（２００g）
- アスパラガス ３本
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- バター １０g
作り方
下ごしらえ
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーで剥き、斜めに切る
- フライパンにバターを熱しアスパラガスを炒める
- アスパラの表面が透き通ってきたら、ホタテを加えてさっと炒める
- 醤油大さじ１、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ホタテはサッと温める程度で仕上げてください
- バターは風味漬け程度の分量ということが重要です
