野菜たっぷりお手軽ビーフン
ツナと野菜の旨味が溢れる一品です
材料（１人分）
- ビーフン ８０g
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- キャベツ １枚
- 玉ねぎ １/８個
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜みじん切りにする
- ビーフンは表示時間（４分）で茹でたら流水で洗い、水気をしっかり切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱しにんにく、生姜を香りがたつまで炒める
- 玉ねぎ、にんじん、キャベツの順に加えてを炒める
- 火が通ってきたところで、１、ツナ缶（つけ汁ごと）。醤油大さじ１、中華だし小さじ１、酒大さじ２、胡椒適量を加えビーフンに旨味を吸わせるように炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ツナ缶は、漬け汁ごといただくので、オイル無添加のものがよいでしょう
- 野菜の代わりにキノコなどを使うのも美味しいと思います
