コックリ美味しい赤味噌の煮込みです
お好みのトッピングでお召し上がりください
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- こんにゃく １枚
- 生姜 １かけ
- 細ネギ 適量
- 和風出汁 ２５０ml
- 赤味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大の食べやすい大きさに、生姜は適当な大きさに、青ネギは小口切りにする
- こんにゃくはスプーンで適当な大きさにちぎり数分下茹でする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、生姜を炒める
- 香りがたったところで厚揚げ加えてさっと炒めたら１を加える
- 全体にオイルが馴染んだら、和風出汁２５０ml、赤味噌、みりん各大さじ２を加えて落とし蓋をして１０〜１５分程度とろみがつくまで煮る
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- こんにゃくはアク抜き済みのものでも、下茹ですることでプルッと仕上がります
- 青ネギ、白ネギ、七味などなどお好きなトッピングでお召し上がりください
