茹でた鶏むね肉ときゅうりのヘルシーレシピ
胡麻味噌のコクで満足度は抜群です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- きゅうり １本
- 長ネギ ４cm程度
【胡麻味噌】
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- すりごま 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 味噌大さじ２、みりん大さじ２、すりごま大さじ２を混ぜ合わせてごま味噌を作る
- 長ネギは千切りにし、水に放って白髪ネギにする
- きゅうりは薄くスライスし、塩もみ（分量外）して水気を絞る
- 鶏むね肉は皮を取り除いたら熱湯でボイルし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く
- １と２をゴマ味噌で和える
- 器に盛って白髪ネギを乗せて完成
調理のポイント
- きゅうりは塩もみして水分を絞ることが非常に大事です
- ゴマは極力すり鉢ですったものをお使いください
