冷やし坦々うどん|痛みに耐えて

冷やし坦々うどん

 

うどんを使った担々麺です

すりゴマのコクが絶品の肉味噌です

 材料(2人分)

  • うどん 2玉
  • きゅうり 1/2本
  • 白髪ねぎ 適量

【坦々味噌】

  • 鶏むね肉 130g
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • すりゴマ 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2

【調味料他】

  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • きゅうりは千切りに、長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
  2. 鶏むね肉を加えて、そぼろ状になるまで炒める
  3. 長ネギを加えてさっと炒めたら、味噌大さじ1、みりん大さじ1を加えて水分が少なくなるまで炒めて火を止め、すりゴマ大さじ2を混ぜ合わせ取り出しておく
  4. うどんを表示時間で茹でて、冷水でしっかりと冷やす
  5. 器にうどんを盛り、坦々味噌、きゅうり、白髪ネギをのせて完成

 

冷やし坦々うどん

冷やし坦々うどん

感想など

うどんを使って担々麺風な料理を作りました

 

久々にこの肉味噌を作った気がしますが、相変わらず美味しかったです

 

私のお気に入りのレシピの一つです

 

写真では肉味噌をお上品に少量盛っていますが、食べるときはたっぷり乗っけてかき混ぜて召し上がってくださいね

 

私は香りがいいので金ゴマをすり鉢ですったものを使っています

 

冷やし坦々うどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

給付金の1部で購入したトリアをせっせと照射しています

 

今は2週目なのですが、痛みに耐えながら頑張っています 笑

 

1週目は不慣れということもあり、照射漏れが多くちょっと失敗だったのかな?というのが正直なところ

 

腕はレベルMAXの5で照射しても全然余裕ですが、足や脇はレベル5だとかなり痛い 笑

 

中途半端に下げるなら、痛みに耐えて最短で効果を出すように痛みに耐えています

 

まだ使い始めて間もないので効果はわかりませんが、これだけ痛いなら効果はあるはず!

 

そう信じて頑張っています

 

ただ、肝心の髭は腫れそうなので数発しかチャレンジしていません