豆乳カレーうどん

豆乳カレーうどん

豆乳で作るまろやかなカレーうどん

醤油と和風出汁で調味します

 材料(1人分)

  • うどん 1玉
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • 青ネギ 適量
  • 豆乳(無調整) 400ml
  • 醤油 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • 顆粒和風だし 3g

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎは薄いくし切り、にんじんは半月切り、青ネギは小口切りにする
  1. 土鍋に玉ねぎ、にんじん、豆乳400ml、醤油大さじ2、カレー粉大さじ1、顆粒和風出汁3gを加えて火にかける
  2. 具材に火が通ってきたらうどんを加えて表示時間茹でる
  3. 火を止めたら青ネギを散らして完成

 

豆乳カレーうどん

豆乳カレーうどん

豆乳カレーうどん

調理のポイント

  • 豆乳は分離しないように、弱火で加熱しましょう
  • 野菜は厚く切りすぎない方が調理がしやすいです

 

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