豆腐サラダ

豆腐サラダ

にんにくを効かせた豆腐サラダ

レタスがたっぷりと食べられます

 材料(2人分)

  • 群馬県産レタス 3枚
  • 豆腐 1/ 2丁
  • ベビーリーフ 1つかみ
  • ブロッコリースプラウト 1/2パック

【ドレッシング】

  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • レタスは食べやすい長さにちぎり、ブロッコリースプラウトは根を切り落とす
  • 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切っておく
  1. ドレッシングを作る。ボウルにごま油大さじ2、醤油大さじ1、すりおろしにんにく1かけ、胡椒適量を入れて乳化するまでしっかりと混ぜる
  2. レタス、ベビーリーフ、ブロッコリースプラウトを1に加えて軽くしんなりするまで和える
  3. 豆腐を2に加えて、豆腐を崩さないように和える
  4. 器に盛って完成

 

豆腐サラダ

豆腐サラダ

豆腐サラダ

感想など

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピの第5弾

 

群馬県産のレタスをつかった豆腐サラダを作りました

 

レタスといったらサラダ!

 

というくらいに定番の食べ方ではないでしょうか

 

今回はそのサラダをおつまみにもなる、一品に仕上げました

 

ポイントはドレッシングのごま油+にんにくですね

 

ガツンとしたパワーあふれる風味です

 

にんにくも大事な要素なので、生のものをすりおろしていただけたらと思います

 

香りが全然違いますよ

 

スプラウト野菜はブロッコリースプラウトを使いましたが、貝割れ大根などお好みのものでOK

 

豆腐サラダ

 

是非ともお試しください

 

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