にんにくを効かせた豆腐サラダ
レタスがたっぷりと食べられます
材料（２人分）
- 群馬県産レタス ３枚
- 豆腐 １/ ２丁
- ベビーリーフ １つかみ
- ブロッコリースプラウト １/２パック
【ドレッシング】
- ごま油 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- レタスは食べやすい長さにちぎり、ブロッコリースプラウトは根を切り落とす
- 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切っておく
- ドレッシングを作る。ボウルにごま油大さじ２、醤油大さじ１、すりおろしにんにく１かけ、胡椒適量を入れて乳化するまでしっかりと混ぜる
- レタス、ベビーリーフ、ブロッコリースプラウトを１に加えて軽くしんなりするまで和える
- 豆腐を２に加えて、豆腐を崩さないように和える
- 器に盛って完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダーのレシピの第５弾
群馬県産のレタスをつかった豆腐サラダを作りました
レタスといったらサラダ！
というくらいに定番の食べ方ではないでしょうか
今回はそのサラダをおつまみにもなる、一品に仕上げました
ポイントはドレッシングのごま油＋にんにくですね
ガツンとしたパワーあふれる風味です
にんにくも大事な要素なので、生のものをすりおろしていただけたらと思います
香りが全然違いますよ
スプラウト野菜はブロッコリースプラウトを使いましたが、貝割れ大根などお好みのものでOK
豆腐サラダ
是非ともお試しください
