週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

にんにく風味の豆腐ステーキ|今日のイチオシ

にんにく風味の豆腐ステーキ

 

にんにくをしっかりと効かせた豆腐ステーキ

お財布にも優しいレシピです

 材料(2人分)

  • 豆腐 1丁(300g)
  • にんにく 2片
  • 小麦粉

【調味料他】

  • 胡椒
  • 醤油
  • オリーブオイル
  • ベビーリーフ、ミニトマト(飾り用)

 作り方

  1. 豆腐は水から出して、1時間程度自然に水切りする
  2. ガーリックチップを作る。芯を抜いて薄くスライスしたにんにくをオリーブオイルで炒めうっすら色づいたら取り出しておく
  3. 豆腐を1cm強の厚みで切り、塩胡椒して小麦粉をまぶしたら、2のオイルで焼く
  4. 焼きあがったら、醤油をまわしかけて風味付けをする
  5. ガーリックチップを散らして完成

 

にんにく風味の豆腐ステーキ

にんにく風味の豆腐ステーキ

にんにく風味の豆腐ステーキ

 

感想など

にんにくをしっかりと効かせた豆腐ステーキです

 

実はこの料理は短期間で2回で作っています

初回が思った仕上がりと違ったので、公開せずに作り直しました

 

見直した点は

 

  • 水切りしすぎない
  • 小麦粉を使う
  • 塩胡椒する

 

初回は重石をして水切りした豆腐に片栗粉をまぶしたので、仕上がりが固めになってしまいました

味付けも醤油とみりんで調味したので、ステーキらしさが出なかったです

 

なので、今回は水切りしすぎない+もっちり仕上がる小麦粉+塩胡椒に変更しました

 

こちらのほうがステーキっぽさが出たので成功ではないでしょうか

 

そしてこの料理で大事なのはガーリックチップ

 

一緒にいただくとすごく美味しいですよ

 

にんにく風味の豆腐ステーキ

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

本日、レシピブログのトップページの「今日のイチオシ!レシピ」に掲載いただきました


掲載されたレシピはトマト麻婆豆腐

 

www.kzy-style.com

 

やはり多くの方に見ていただけるのは嬉しくもあり、やりがいも感じます

 

 

始めた頃はデザインや構成を考えたりするので、手一杯でしたが今はかなり落ち着いています

 

そろそろ次のことを考え、取り入れるべきなのかと思っていたりもします

 

現状に満足してしまったら、それ以上の成長は見込めなくなりますものね

 

でも漠然としてる目標設定だから難しい 笑

 


さて、掲載は本日限定となっています

 

掲載状態を見ていただける方は、下記バナーからトップページにアクセスして「今日のイチオシ!レシピ」を見てみてくださいね