エビとブロッコリーのガーリックソテー

エビとブロッコリーのガーリックソテー

プリプリとエビと柔らかなブロッコリー

ワインにもぴったりな一品です

 材料(2人分)

  • エビ 14尾
  • ブロッコリー 1/2房
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ1〜
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々(分量外)、塩、水少量を加えて洗う
  • にんにくは横にスライスし芯を抜く
  1. エビの水分を拭き取り、オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ1、塩胡椒適量を混ぜ合わせたものに30分程度漬け込む
  2. ブロッコリーは小房に分け塩茹でする(4分)
  3. ガーリックチップを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくをじっくりと加熱し、こんがりとしたら取り出しておく
  4. 2のオイルでした1のエビを加えて炒める
  5. 火が通ってきたらブロッコリー、白ワイン大さじ1、塩胡椒、輪切り唐辛子適量を加えて炒める
  6. 器に盛ってガーリックチップを散らして完成

 

エビとブロッコリーのガーリックソテー

エビとブロッコリーのガーリックソテー

エビとブロッコリーのガーリックソテー

感想など

プリプリとエビを使ったレシピです

 

そして柔らかめに下茹でしたブロッコリーを炒め合わせました

 

味付けもニンニクベースの非常にシンプルなもの

 

シンプルだからこそ、エビの下処理は丁寧にしてくださいね

 

ワインにもぴったりな一品です

 

エビとブロッコリーのガーリックソテー

 

是非ともお試しください

 

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