春を存分に味わうおつまみレシピ
簡単＋美味しい最高の一品です
材料（２人分）
- ホタルイカ １５０g
- 菜の花 １/２束
- にんにく １かけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 菜の花は半分の長さに切る、にんにくはにんにくは薄くスライスし芯を抜く
- ガーリックチップを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを色づくまで炒めて取り出しておく
- １のオイルで菜の花を加えて炒める
- 菜の花にオイルが回って軽く少ししんなりしたところで、ホタルイカ、塩胡椒を適量加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- この料理の菜の花は下茹でせずに、直接炒めてOKです
- ホタルイカの目玉は食感が悪いので、丁寧に取り除きましょう
