季節を感じるホタルイカ
旨味あふれるトマトパスタに合わせます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ホタルイカ（ボイル） １００g
- トマトホール缶 １/２缶（２００g）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒めたら、ホタルイカを加えてさっと炒める
- トマト缶、白ワイン大さじ２、固形コンソメ１個、塩胡椒適量加えて数分煮る
- 硬めに茹でたパスタを加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 仕上げにパルメザンチーズを混ぜ合わせても美味しく仕上がります
- ホタルイカの目玉は食感が悪くなるので、丁寧に取り除きましょう
