ビールにもワインにも合う一品です
ホタルイカの旨味とにんにくの旨味がよく合います
材料（２人分）
- ホタルイカ １００g
- 丹波しめじ １袋
- にんにく １かけ
- 唐辛子 １本
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 丹波しめじは石突きを取り除き小房に分ける
- にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにするにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、丹波しめじを加え、オイルが回ったところでホタルイカを加えて炒める
- しめじが少ししんなりしたところで、塩胡椒を適量加えて炒める
- 器に盛って完成
感想など
- ホタルイカの目玉の処理はしっかりとしましょう
- ホタルイカは炒めすぎないよにしましょう
