ムール貝を使ったペペロンチーノ
旨味のあるパスタです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ムール貝（ボイル） １００g
- にんにく 大１かけ
- 白ワイン 大さじ１
- 輪切り唐辛子 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにくを炒める
- 香りがでてきたら、ムール貝、唐辛子を加えて炒める
- 具材に軽く火が通ったら、白ワイン大さじ１を加えてアルコール分を飛ばすように炒める
- 茹でたパスタを入れて、塩胡椒をして炒め合わせる
- 器に盛って乾燥パセリを散らして完成
感想など
ムール貝を使ってペペロンチーノを作りました
この貝は私の行くスーパーでは滅多に売っていないので、ちょっと嬉しかったですね
今回は剥き身を使いましたが、殻つきが売っていればそちらのほうが旨味は強いです
ただし下処理はしっかりと
ムール貝のペペロンチーノ
是非ともお試しください
