にんにくと唐辛子の旨味が美味しいペペロンチーノ
マッシュルームの食感も絶品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ブラウンマッシュルーム ４個
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく ２かけ
- 唐辛子 １本分
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- マッシュルームは薄切り、玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら玉ねぎを加えて炒める
- 軽しんなりしたところで、マッシュルームを加えてさっと炒める
- 茹でたパスタ、パスタの茹で汁少量を入れて、塩胡椒をして手早く混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 玉ねぎとマッシュルームは時間差で炒めます
- 唐辛子はカット済みより、ホールタイプのほうが辛さが際立ちます
