にんにく入りのスタミナがつきそうな棒棒鶏
たっぷりの具材が入ったゴマだれでいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 群馬県産ブリックスナイン（トマト） ２個
- 群馬県産きゅうり １/２本
- 長ネギの青い部分 １本分
- 生姜 １かけ
ゴマだれ材料
- 長ネギ １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- ゴマ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- トマトはくし切り、きゅうりは千切りにする
- ゴマだれ用の長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする
- ゴマはすり鉢でしっかりとする
- ゴマだれの材料を全て混ぜ合わせ、30分以上置いておく
- 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォークを刺す
- 鍋に長ネギの青い部分、生姜１かけを入れて湯を沸かし、１の鶏むね肉を茹でる
- 火が通ったら冷まして鶏むね肉を裂く
- 器にトマト、きゅうり、鶏むね肉を盛り、しっかりと混ぜ合わせたゴマだれをかけて完成
感想など
２月度のぐんまクッキングアンバサダーの野菜たちが届きました
群馬県産ブリックスナイン（トマト）
群馬県産きゅうり
群馬県産やよいひめ（いちご）
どれも色鮮やかで綺麗ですね
ということで早速作ったものをご紹介します
第４６弾レシピはブリックスナインをふんだんに使った棒棒鶏です
小ぶりな品種のトマトです
ブリックスナインというのは名前の通りに糖度が９以上のフルーツトマトのこと
初のフルーツトマトということで期待が高まります
さて、食べた感想ですが、トマト特有の酸味や青っぽさがなく、甘味が強く果肉がしっかりしています
非常に美味しい！
フルーツトマトは加熱しない調理法がオススメなので、棒棒鶏等に合わせる野菜として良いと思います
スタミナ棒棒鶏
是非ともお試しください
