しっかり味のオイスター炒めです
鶏レバーとキャベツを炒め合わせました
材料（２人分）
- 鶏レバー ２００g
- キャベツ １/８個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２杯の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 鶏レバーはハツは半分に、レバーは食べやすい大きさに切り血抜きをする
- キャベツは一口大に、にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、キャベツを炒めて取り出しておく
- オリーブオイル を適量追加し、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りが出たら、鶏レバーとハツを加えて炒める
- キャベツを戻し入れ、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、中華だし小さじ１、胡椒適量を入れて炒める
- 弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつける
- 火を止めてごま油大さじ１を回しかける
- 器に盛って完成
感想など
しっかり味のオイスター炒めです
今回は鶏レバーとキャベツを炒め合わせました
やはり鶏レバーは美味しいですね
最近マイブームの食材の一つです
炒めたキャベツは量を食べられるので、もっと増やしてもよかったかもしれませんね
鶏レバーとキャベツのオイスター炒め
是非ともお試しください
